تربية أسماك السلمون المرقّطة (التروتة) في باكستان
Pakistan · · 2 دقائق
AKDN / Ali Alvi
كيف ساهمت شبكة الآغا خان للتنمية في تطوير تربية أسماك السلمون المرقطة في باكستان؟
بدأت مسيرة التطوير في مايو 2019، عندما أطلقت خدمات الترويج الصناعي (IPS)، أحد أقسام صندوق الآغا خان للتنمية الاقتصادية (AKFED)، شركة "المشاريع المتحدة المحدودة (AVL)" للإشراف على المشاريع الزراعية.
خلال زيارة ميدانية قام بها أعضاء من "خدمات الترويج الصناعي" إلى مناطق في إقليم غيلغيت – بالتستان في فبراير 2020، أي قبل تفشي جائحة كوفيد-19 في البلاد، اكتشفوا مزرعة لتربية أسماك السلمون المرقطة في غيلغيت. وأثار إعجابهم جودة أسماك "سلمون قوس قزح" التي تُربى في المياه الجليدية الطبيعية، وذلك لِما تتمتع به من بيئة نقية وخالية من التلوث.
على الرغم من توفر الإمكانيات الواعدة، إلا أن دراسة متعمقة كشفت عن تحديات تواجه قطاع تربية أسماك السلمون المرقطة في إقليم غيلغيت – بالتستان. فعلى الرغم من جودة أسماك السلمون المُنتجة في غيلغيت ودورها في دعم الاقتصاد المحلي، إلا أن أسواقها في الإقليم كانت محدودة نسبيًا وتواجه العديد من العقبات، بما في ذلك: ارتفاع تكلفة أسماك السلمون المرقطة، مما يجعلها غير مُتاحة لشرائح واسعة من السكان، تأثر قطاع السياحة بشدة بجائحة كورونا عام 2020، مما فاقم من صعوبة بيع المُنتجين المحليين لأسماك السلمون المرقطة.
لمواجهة هذه التحديات، رأت شركة "المشاريع المتحدة المحدودة" فرصةً واعدةً تتمثل في تجميد أسماك السلمون المرقطة وبيعها في أسواق إسلام أباد ولاهور وكراتشي. ولذلك، قامت الشركة بإنشاء منشأة لمعالجة وتجميد أسماك السلمون المرقطة في مدينة غاهكوش بإقليم غيلغيت – بالتستان. وتعتبر هذه المنشأة الأولى من نوعها في باكستان، حيث تُلبي أعلى المعايير الأوروبية وتتبع إرشادات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) لضمان سلامة المنتجات وجودتها العالية.
يعمل فريق معالجة أسماك السلمون المرقطة في شركة "المشاريع المتحدة المحدودة" بجدٍّ ودقة. ويُعدّ مصنع الشركة الأول من نوعه في باكستان الذي يحصل على شهادة الجودة الأوروبية.
AKDN / Ali Alvi
تنقل أسماك السلمون المرقطة من مزرعة الأسماك إلى المصنع في صندوق ثلج كبير، حيث تخضع لفحوصات صارمة تضمن جودتها. ثم يتم تجميدها بسرعة فائقة عند درجة حرارة -35 درجة مئوية، مما يحافظ على خصائصها الغذائية ويُطيل مدة صلاحيتها من سبعة أشهر إلى اثني عشر شهرًا. بعد ذلك، تُنقل أسماك السلمون المرقطة المُجمدة في شاحنات مبردة بدرجة حرارة -18 درجة مئوية إلى مركز المدينة للتوزيع.
لتعزيز تواجدها في الأسواق الجديدة، استحوذت شركة "المشاريع المتحدة المحدودة" بنجاح على ثلاث منشآت للتخزين والتبريد في كل من إسلام أباد ولاهور وكراتشي. وتُتيح هذه المنشآت للشركة الحفاظ على جودة منتجات أسماك السلمون المرقطة العالية من خلال تطبيق إجراءات رقابة صارمة على الجودة في كل من المصنع ومنشآت التخزين.
ورغم تأسيس المصنع خلال جائحة كوفيد-19، إلا أن الشركة تُطبق جميع معايير التشغيل القياسية المُتطلبة طوال العملية لضمان صحة وسلامة موظفيها وعملائها على حدٍ سواء.
بفضل جهود شركة "المشاريع المتحدة المحدودة"، تُستفيد حوالي 80 مزرعة سمكية في محيط مزرعة أسماك السلمون المرقطة الخاصة بها في غيلغيت من تبادل المعرفة والخبرات في مجال تربية الأحياء المائية، مما يُساهم في تعزيز فرص بيع أسماك السلمون المرقطة المُعالجة في المستقبل.
تُؤمن شركة "المشاريع المتحدة المحدودة" بإمكانية تكرار قصص النجاح هذه على نطاق أوسع. فعبر تمكين المزارعين من خلال تقديم الدعم الزراعي، تسعى الشركة (بالتعاون مع خدمات الترويج الصناعي وصندوق الآغا خان للتنمية الاقتصادية وشبكة الآغا خان للتنمية) إلى مساعدة المزارعين على تحسين الإنتاجية، وتطوير مشاريعهم، واكتساب مهارات قابلة للتوظيف، وتحسين إدارة الموارد الطبيعية، وتعزيز الأمن المالي. وتؤمن الشركة بأن توفير هذه المساندة سيُساهم في تشجيع المزارعين على الاعتماد على أنفسهم وتحقيق الاستدامة على المدى الطويل.