Criação de trutas no Paquistão
Fundo Aga Khan para o Desenvolvimento Económico
Paquistão · 9 junho 2021 · 2 Min
AKDN / Ali Alvi
Esta página também está disponível emComo é que a AKDN se envolveu na criação de trutas no Paquistão? Tudo começou em Maio de 2019 quando os Serviços de Promoção Industrial (IPS), uma divisão do Fundo Aga Khan para o Desenvolvimento Económico, - criaram uma empresa chamada Allied Ventures Limited (AVL) para liderar projetos agrícolas.
Quando os membros dos IPS visitaram Gilgit-Baltistão em Fevereiro de 2020, mesmo antes da pandemia da COVID-19 explodir em todo o país, descobriram um viveiro de trutas em Gilgit. Descobriram também que a truta-arco-íris criada em águas de glaciares naturais está classificada como peixe de primeira qualidade devido à natureza fresca e não poluída da fonte de água.
Era uma situação com potencial, mas ao investigá-la, descobriu-se que embora a qualidade do peixe produzido em Gilgit pudesse contribuir para estimular a economia local, o mercado da truta em Gilgit-Baltistão era relativamente pequeno e enfrentava obstáculos imprevistos. Os residentes não conseguiam comprar truta de valor elevado. E com o turismo a ser severamente afetado pela pandemia em 2020, os produtores locais de truta tinham dificuldade em vender os seus produtos.
Mas a AVL encontrou ali uma oportunidade. E se fossem congeladas e vendidas em Islamabad, Lahore e Karachi? A missão passava por criar uma unidade de processamento que pudesse também congelar trutas. Assim, a AVL construiu uma fábrica de processamento de truta em Gahkuch, Gilgit-Baltistão - a primeira do seu género no Paquistão a corresponder aos mais altos padrões europeus e às diretrizes de HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo).
Equipa de processamento de truta da Allied Ventures Limited em funções. A fábrica é a primeira do seu género no Paquistão a corresponder aos mais altos padrões europeus.
AKDN / Ali Alvi
A truta, enviada do viveiro numa caixa de gelo, chega à fábrica, onde passa por um rigoroso controlo de qualidade, sendo inclusive congelada a uma temperatura de -35 graus Celsius, antes de ser embalada. Este procedimento não só mantém as qualidades nutricionais como aumenta também a vida útil dos peixes de sete para 12 meses. A truta é depois distribuída pelo país em camiões frigoríficos com uma temperatura controlada na ordem dos -18 graus Celsius.
Para apoiar este novo mercado, a AVL adquiriu três unidades de armazenamento refrigerado, hoje localizadas em Islamabad, Lahore e Karachi. A empresa garante a qualidade máxima da truta, mantendo um controlo rigoroso da qualidade na fábrica e nas unidades de armazenamento. Apesar de a empresa ter sido estabelecida durante pandemia da COVID-19, são respeitados todos os procedimentos padrão operacionais ao longo do processo para garantir a saúde e segurança dos trabalhadores, assim como dos clientes.
Como resultado, existem cerca de 80 viveiros, nas proximidades no Viveiro de Trutas da AVL em Gilgit, a beneficiar da partilha de conhecimentos em aquacultura e da criação de procura futura por truta processada.
A AVL perspetiva outras histórias de sucesso. Ao capacitar os agricultores através de assistência agrícola, a AVL (e os IPS, o AKFED e a AKDN) ajuda a melhorar a produtividade, oferece meios de desenvolvimento empresarial, competências para a empregabilidade, gestão de recursos naturais e segurança financeira - todos os instrumentos que os agricultores necessitam para se tornarem autossuficientes.