Разведение форели в Пакистане
Фонд Ага Хана по экономическому развитию
Pakistan · 9 Июнь 2021 · 2 Мин.
AKDN / Ali Alvi
Эта страница также доступна наКак АКДН подключилась к проектам по разведению форели в Пакистане? Эта работа началась в мае 2019 года, когда группа компаний Industrial Promotion Services (IPS), подразделение Фонда Ага Хана по экономическому развитию (AKFED), основала компанию Allied Ventures Limited (AVL), призванную возглавить реализацию сельскохозяйственных проектов.
Когда представители IPS в феврале 2020 года (незадолго до того, как по всей стране разразилась пандемия COVID-19) посетили Гилгит-Балтистан, они узнали о существовании в Гилгите форелевой фермы. Они также обнаружили, что разводимая на ферме радужная форель классифицируется как рыба высшего качества, поскольку её выращивают в чистой ледниковой воде.
Потенциал был очевиден, но после изучения вопроса выяснилось, что, хотя качество произведённой в Гилгите рыбы может способствовать подъёму местной экономики, рынок форели в Гилгит-Балтистане относительно невелик, и производители сталкиваются с непредвиденными препятствиями. Местные жители не могут позволить себе покупать дорогую форель. А на фоне того, что в 2020 году пандемия серьёзно снизила туристическую активность, местные фермеры, выращивающие форель, столкнулись с дополнительными проблемами при продаже своей продукции.
Но компания AVL увидела возможность — везти рыбу на продажу в Исламабад, Лахор и Карачи в замороженном виде. Для этого нужно создать перерабатывающее предприятие, обладающее мощностями по заморозке форели. Таким образом, AVL построила в Гахкуче (Гилгит-Балтистан) первый в Пакистане завод по обработке форели, соответствующий самым высоким европейским стандартам и концепции ХАССП (Анализ рисков и критические контрольные точки).
Allied Ventures Limited’s trout processing team at work. The factory is the first of its kind in Pakistan that meets the highest European standards.
AKDN / Ali Alvi
На рыбной ферме форель укладывают в ящики со льдом, а затем отправляют на завод, где перед упаковкой она проходит строгую проверку качества и подвергается шоковой заморозке при температуре -35 градусов по Цельсию. Это не только сохраняет питательные качества, но и значительно увеличивает срок годности рыбы — с 7 до 12 месяцев. Затем форель развозят по стране в рефрижераторах, в которых поддерживается температура -18 градусов по Цельсию.
Стремясь укрепить новый рынок, компания AVL приобрела три холодильных склада в Исламабаде, Лахоре и Карачи. На этих складах, как и на заводе, осуществляется строжайший контроль качества, что обеспечивает высочайшие потребительские свойства форели. Учитывая, что предприятие было создано в разгар пандемии COVID-19, в ходе производственного процесса соблюдаются все необходимые процедуры по охране здоровья и безопасности как работников, так и клиентов.
В результате около 80 ферм, расположенных неподалёку от форелевого хозяйства AVL в Гилгите, пользуются преимуществами обмена знаниями в области рыбоводства и формирования будущего спроса на обработанную форель.
Это не единственная история успеха с участием компании AVL. Поддерживая фермеров и расширяя их возможности, AVL (вместе с IPS, AKFED и АКДН) помогает повысить урожайность, обеспечивает укрепление местных предприятий и развитие полезных навыков, улучшает управление природными ресурсами и финансовую безопасность. Все эти меры позволяют фермерам добиться большей самодостаточности.